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料理

信州だからこそ味わえる山の幸、川の恵みをご堪能ください

出汁を一から丁寧にとった、優しい味付け
素材の味を活かした、女将の手作り創作料理は
国内だけでなく、海外のお客様にもご好評をいただいております。
  • 期間限定《創業120周年記念プラン》信州産酵母豚【しゃぶしゃぶ/すきやき】

    2021年1月に、当館は120周年を迎えます。
    これもひとえに、皆様からの長きにわたるご愛顧の賜物であり
    心より感謝を申し上げます。
    皆様への感謝の気持ちを込めて、期間限定の
    特別プランをご用意いたしました!
    【期間限定】2021年1月4日~12月31日迄

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    メインは【信州中野産しん農ポーク】をご用意いたします
    こだわりの《酵母》を与えた酵母豚は
    臭みのない、やさしくうま味のあるのが特徴です。
    しん農ポークを『しゃぶしゃぶ』か『すきやき』でご堪能ください
    ◎『しゃぶしゃぶ』または『すきやき』のどちらを希望されるか
     ご予約時当館への要望欄等にご記入ください。
     ※例:お鍋は個人盛りですので、2名宿泊時、
    『しゃぶしゃぶ1名』『すきやき1名』等、別々の選択でも可能です。

    契約農家が自身をもってお届けする旬野菜。
    信州だからこそ味わえる山の幸、川の恵み
    素材の味を生かして丁寧に仕上げた
    女将の手作り創作旬会席をお楽しみください。
  • 期間限定《創業120周年記念》信州産地鶏【しゃぶしゃぶ/すきやき】

    メインは【信州産地鶏】を使用したお料理をご用意いたします。
    信州産の厳選された地鶏を
    『しゃぶしゃぶ』または『すきやき』でお楽しみいただけます。
     ※地鶏の品種は仕入れ状況により異なります。
    ◎『しゃぶしゃぶ』または『すきやき』のどちらを希望されるか
     ご予約時当館への要望欄等にご記入ください。
     ※例:お鍋は個人盛りですので、2名宿泊時、
    『しゃぶしゃぶ1名』『すきやき1名』等、別々の選択でも可能です。

    2021年1月に、当館は120周年を迎えます。
    これもひとえに、皆様からの長きにわたるご愛顧の賜物であり
    心より感謝を申し上げます。
    皆様への感謝の気持ちを込めて、期間限定の
    特別プランをご用意いたしました!
    【期間限定】2021年1月4日~12月31日迄
  • 【信州牛ステーキ】すべて手造り、女将の創作旬会席が好評

    信州のブランド和牛、
    りんごで育った信州牛をステーキで贅沢に♪
    女将手作りの創作料理をご堪能ください。
  • 【ランクアップ】A5ランク信州牛を贅沢に。

    信州のブランド和牛、
    りんごで育った信州牛のA5ランクをしゃぶしゃぶで。
    良質な脂が口の中でとろける、贅沢な味わいをご堪能ください。